Когда в Laravel нужно обработать большую таблицу, обычно советуют «не делать all(), использовать chunk()». Совет верный, но неполный: у chunk() есть ловушка, из-за которой фоновая задача тихо обрабатывает только часть строк. Ниже замеры пяти способов обхода таблицы на 100 000 строк, разбор потери строк и правила выбора метода.